Kim Dae-seokのイカ炒め
即席のラー油ベースで味付けし、片栗粉でとろみをつけて艶やかに仕上げた、味がよく絡むイカ炒めです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ラー油を作る際は、火を止めてから粉唐辛子を加えることで、焦げ付かずきれいに仕上がります。
- イカを最初から入れず、タレと野菜を先に炒めることで、イカが硬くなるのを防ぎます。
- 最後にジャガイモ澱粉を加えることで、余分な水分が出ずタレがよく絡み、艶やかな仕上がりになります。
おすすめ
- 水っぽくならず、艶のあるイカ炒めを作りたい方。
- 食欲をそそる甘辛いメインのおかずを探している方。
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