Kim Dae-seokのさっぱりイカと大根のスープ

調理のコツ 💡

• 大根を斜めに切ってから千切りにすると表面積が増え、出汁に旨味が溶け出しやすくなります。
• 乾燥昆布は5分経ったらすぐに取り出してください。長く入れすぎるとスープにとろみが出てしまいます。
• イカは最後に加え、短時間で火を通すことで硬くなるのを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐お酒を飲んだ後の胃を優しくいたわる、さっぱりとした二日酔い解消スープを探している方。
• ⭐複雑な出汁パックを使わず、大根と昆布だけで透明感のある旨味たっぷりのスープを作りたい方。
• ⭐素材本来の味を活かした、朝から満足感を得られる温かいスープを飲みたい方。