ストライカー・シェフの揚げたようなサクサクイカ天

調理のコツ 💡

• 水を別途加えず、野菜やイカから出る水分と卵だけで生地がまとまるため、天ぷら粉を最小限に抑えることで、素材本来の味を引き出すのがポイントです。
• イカ天の生地の一部を穴あきパンの間に厚めに詰め、卵液をからませて焼くと、サクサクのイカメンボシャ風パン天になります。
• 天ぷらを焼く際は油を惜しまずたっぷり使わないと、端が菓子のようにサクサクになりません。

おすすめ 🙋

• ⭐お正月後に残った野菜や海産物を使って、豪華でサクサクな天ぷらを楽しみたい方。
• ⭐雨の日には、表面カリッ、中身ジューシーな定番イカ天にミョルギ1杯を添えて楽しみたい方。