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8件のレシピが見つかりました。

米紙を水で湿らせてしっかり巻くことで、通常の米粉や餅とは異なる極上の弾力的な食感を実現した珍しいテトブッキ。チーズを内包することでコクのある味わいが口いっぱいに広がります。

皮付きのまま丸ごと茹でたジャガイモを油で揚げることで、しわだらけの外側と歯ごたえのある中身の食感が楽しめる、お米のおかず。

マozzarellaチーズを中身にした調理済みジャガイモ生地を形作り、バランスの取れた塩辛い甘さの醤油ダレで揚げた、歯ごたえがあり、味わい深いスナックです。

外はカリッと、中はふっくらとした歯ごたえのある豆腐の煮物。薄く粉をまぶして揚げ、香り高い生姜風味の濃厚で甘辛いしょうゆダレでじっくりと煮込みます。

圧力鍋を使用し、火加減と余熱で失敗なく仕上げる、コリコリとした食感の冷製豚肉です。

長時間の浸水が必要な中国ガラス麺を使わず、重ねた米紙で歯ごたえを最大限に引き出し、すぐに歯切れの良い食感が楽しめるノスタルジックなトッポッキ。

茹でたじゃがいもに片栗粉を混ぜてねり、形を整えて揚げ焼きしたもっちりとしたポテトトック。甘辛いタレと合わせて食べると最高のスナック。

イカの身は内臓を取り除き、包丁で細かく刻み、みじん切りの野菜と合わせて調味液を加え、黄身卵液をからめて揚げ焼きすることで、しっかりとした弾力のある食感が楽しめる一品です。