この男の料理 しょうゆダレで煮た豆腐
外はカリッと、中はふっくらとした歯ごたえのある豆腐の煮物。薄く粉をまぶして揚げ、香り高い生姜風味の濃厚で甘辛いしょうゆダレでじっくりと煮込みます。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 片栗粉をまぶした豆腐は揚げる前にくっつきやすいので、揚げる際は適度な間隔をあけること。
- タレにトウモロコシシロップを最初から加えることで、煮込む際に外側がねっとりとした歯ごたえのある仕上がりになる。
おすすめ
- 通常の豆腐の煮物よりもさらに弾力的でねっとりとした食感を求めている方。
- ほのかな生姜の香りがする、日本の風味を意識したしょうゆダレ料理が好きな方。
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