Raymon Kimの鮭の醤油煮込み
片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げた鮭に、生姜と長ねぎの香りを効かせた中華風の醤油煮込みです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 鮭を焼く際は、身が崩れないようあまり頻繁に裏返さず、焼き色がつくまでじっくりと加熱してください。
- 老抽を使うと深い色味と本格的な中華の風味が出ます。手に入らない場合は、砂糖を少し多めに調整してください。
- 仕上げに酢を少量加えると、脂のしつこさが抑えられ、さっぱりとした後味になります。
おすすめ
- いつもと違う中華風の鮭料理を楽しみたい方。
- おもてなし料理や、お酒に合う上品な魚料理を探している方。
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