この男の料理 ポテトジュリエンヌサラダ

調理のコツ 💡

• じゃがいもを2分以上ブランチングしないように注意。長くすると崩れてしまい、シャキシャキ感が失われる。
• じゃがいも細切りからできるだけ水分を絞りきることで、ドレッシングがよく絡み、味がぼやけにくくなる。
• 見た目をより華やかに、食感を少しコシのあるものにしたい場合は、通常の乾燥魚団子の代わりにクリームチーズ（カニカマ）を使い、繊維に沿って裂いて使うと◎。

おすすめ 🙋

• ⭐定番のじゃがいも炒めに新鮮なアレンジを求める方。
• ⭐シャキシャキ食感とバランスの取れた辛酸甘の組み合わせが好きな方。