Kim Dae-seokのジャガイモ千切りチヂミ

調理のコツ 💡

• 揚げ粉やでんぷんは一切加えないでください。卵液のみを使うことで、ジャガイモ本来の柔らかな香りを活かしつつ、軽くクリスピーな食感に仕上がります。
• 千切りにした後、冷水で軽くすすぎ、調理前にしっかりと水気を拭き取ることで、油跳ねを防ぎ、きれいでクリスピーな仕上がりになります。
• タレに少量の水を加えることで、醤油の強い塩味を和らげ、ジャガイモの繊細で爽やかな味わいを引き立てます。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭にあるジャガイモと卵だけで、15分以内に手早く簡単なフリッターを作りたい方。
• ⭐外はカリッと、中は柔らかい食感で、子供から高齢者まで楽しめる料理を探している方。