スンウアッパのカムジャチェ マッソグム ポックム

調理のコツ 💡

• カムジャを水に浸してでんぷんを抜かなくても、ヤンパから出る水分のおかげでフライパンに焦げ付かず、簡単に炒めることができます。
• カムジャのでんぷんのせいで包丁がべたつき、手を怪我しやすいので、底面を平らに切って固定してから切ってください。
• 白く炒めるよりも、少し茶色くなるキャラメリゼの状態まで炒めると、カムジャとヤンパの甘みが深まります。

おすすめ 🙋

• ⭐カムジャのでんぷんを水で抜く調理工程を省き、素早く常備菜を完成させたい方。
• ⭐ヤンパの自然な甘みとマッソグムのうま味が調和したカムジャチェポックムを求める方。
• ⭐硬いカムジャを安全かつ均一に千切りにする包丁さばきを試してみたい方。