イヨンボクのさっぱりカリッとしたジャムチャエボッキム

調理のコツ 💡

• 炒める前にじゃがいもを沸騰したお湯で10秒間茹でることで、でんぷんが完全に除去され、もったりすることなく、カリッとした食感が保たれます。
• 酢を加えることで、じゃがいものカリッとした食感が長持ちし、よりさっぱりとした酸味のある味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐以前、でんぷんのせいで粘り気があり、もったりしてしまうため、じゃがいも炒めがうまくいかなかった人。
• ⭐副菜としても、ビールやワインとの相性抜群の軽いおつまみとしても楽しめる、ユニークな一品を探している人。