この男のコック ルートウ豆もやしスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エビダレは塊が見えなくなるまでしっかりとみじん切りにすること。これにより、スープが澄んでおり、深みのあるうま味が引き出される。
• 豆もやしを加えた後は必ず蓋を外して沸騰させる。魚臭さを消し、新鮮でクリアなスープに仕上げる。
• 最後の味付けは醤油ではなく塩を使うことで、スープを透明感があり明るく保ち、リフレッシュ感をキープできる。

おすすめ 🙋

• ⭐胃腸を落ち着かせたい、清涼感のあるスープを探している人。
• ⭐残った大根や豆もやしを使って、手軽で満足感のあるスープを作りたい家庭料理好き。
• ⭐挽き身のエビダレを使った濃厚な風味をマスターしたい人。