Kim Dae-seokの大根ともやしの炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根をあらかじめ塩漬けにすることで、炒めている間に崩れにくくなり、味もしみ込みやすくなる。
• 昆布と一緒に蒸すことで、野菜に昆布の豊かなうま味が移り、少量のソジュが生臭さを効果的に消す。
• 濃口醤油ではなく薄口醤油を使うことで、大根ともやしの色合いがきれいに仕上がり、すっきりとした味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐大根ともやしを一緒に使いたい方。
• ⭐昆布の歯ごたえのある副菜を探している方。
• ⭐家庭でお店のようなきれいなおかずを作りたい方。