Kim Dae-seokのムール貝と豆もやしのスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ムール貝のヒゲは、殻の付け根から上に引っ張ると簡単に取れます。
• ムール貝の出汁を濾す際は、底の沈殿物が入らないよう上澄みだけを使用してください。
• 豆もやしは指定の時間まで蓋を開けずに煮ることで、生臭さを防ぐことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐お酒を飲む機会が多い時期に、体に優しく染み渡る自然で澄んだスープを求めている方。
• ⭐砂や不純物のない、雑味のないムール貝と豆もやしのスープをマスターしたい方。
• ⭐シーフードの新鮮な旨味と、アミの塩辛のすっきりとしたコクの組み合わせが好きな方。