この男のコックの古漬けチキンスープ

調理のコツ 💡

• 生の鶏肉を直接水道水で洗わないようにしましょう。水しぶきが飛び散り、交叉汚染の原因になります。必ず湯通ししてから冷水で洗うようにしてください。
• 古漬けキムチは軽く水で洗って強い味付けを落とすことで、鶏肉の自然な風味と調味料とのバランスが良くなります。
• ジャガイモやニンジンの端を丸めることで、長時間の煮込みでも崩れにくくなり、スープの透明感と滑らかさを保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐ほっこりとした柔らかさと酸味のある古漬けキムチが効いた、辛口で奥深い風味のチキンスープが好きな方。
• ⭐不快な臭みなく、クリアで濃厚な風味のチキン料理を探している方。
• ⭐心も体も満たされる、満足感のある夕食のメインメニューを探している家族の方。