Sung Si-kyungのキャベツタクポックムタン

調理のコツ 💡

• ソースを加える前に中弱火で鶏肉の皮を焼くことで、鶏の旨味たっぷりの脂が溶け出し、スープの味わいが格段に深まります。
• 砂糖を多く使う代わりに、たっぷりのキャベツを使うことで、しつこくない自然な甘みがスープに溶け込みます。
• 生の鶏肉を煮込む際は、少なくとも40分は煮込んで調味料が肉の芯まで染み込むようにしましょう。翌日再加熱するとさらに味がなじんで美味しくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐人工的な甘さではなく、野菜の旨味からくる深い甘みのあるタクポックムタンを求める方。
• ⭐夕食やおもてなしにぴったりな、食べ応えのあるメイン料理をお探しの方。
• ⭐鶏の旨味とコチュジャンの辛味が合わさった、とろみのある煮込み料理が好きな方。