この男のコックの芽キャベツと魚餅の炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 魚餅とソーセージを熱湯で下茹ですることで表面の脂が取り除かれ、調味料が均等に絡み、清涼で新鮮な味わいになる。
• 澱粉水は使わず、最初から最後まで最も高い火力で調理することで、水分が多すぎず、歯ごたえを保てる。
• 事前にみじん切りにしたニンニクではなく、調理直前に freshly minced したニンニクを使うことで、より強烈で生き生きとしたニンニクの香りが楽しめる。