主な食材 🥩
かまぼこもやし玉ねぎ青ねぎ醤油みりん唐辛子粉いりこエキス生姜汁にんにくオリゴ糖片栗粉
オクジュブのもやしとかまぼこのピリ辛煮
アグチム風のピリ辛でシャキシャキとした食感が楽しめる超簡単もやしとかまぼこの煮込み
🙋 おすすめ
- ⭐ ピリ辛でシャキシャキしたおかずを短時間でさっと作りたい方
- ⭐ いつものかまぼこ炒めの代わりに、特別なかまぼこ料理に挑戦してみたい方
必要な食材 🛒2人分
- かまぼこ 240g
- もやし ひとつかみ
- 玉ねぎ 1個
- 青ねぎ 2本
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ2
- いりこエキス 大さじ2
- 生姜汁 大さじ1
- みじん切りにんにく 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1/2
- 水 1/2カップ
- 片栗粉 大さじ1～2
- サラダ油 少々
レシピ 🍳
- かまぼこは厚めの短冊切りにし、玉ねぎは千切り、青ねぎは適当な長さに切って準備します。
- フライパンにサラダ油を薄くひき、切ったかまぼこ、玉ねぎ、もやしをすべて入れます。
- 分量の醤油、みりん、唐辛子粉、いりこエキス、生姜汁、みじん切りにんにく、オリゴ糖を加えて材料と一緒に炒めます。
- 材料がしんなりしてきたら水1/2カップを注ぎ、軽く煮ます。
- 片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作り、スプーン1杯ずつ加えながら、アグチムのようにとろみがつくまで濃度を調節します。
- 器に盛り、上に切っておいた青ねぎを飾って完成です。
- かまぼこと野菜を食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油をひき、すべての材料と調味料を加えて炒めます。
- しんなりしたら水を加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
調理のコツ 💡
- 水溶き片栗粉は一度に全部入れるとダマになるので、スプーン1～2杯ずつ加えながら好みの濃度に調整してください。
- アグチム特有の食感を出すために、かまぼこは薄すぎず大きめに切るのがおすすめです。
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