この男の料理 ゴチュジャン魚餅炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 揚げるとき焦らず、十分な油を使って表面が黄金色になるまでしっかりと揚げることで、歯ごたえとコシが保たれます。
• ゴチュジャンソースは焦げやすいので、ソースを加える際はフライパンの中心部を空けてから、高火力で素早くかき混ぜて焦げ防止を心がけましょう。
• ツヤと粘り気のある仕上がりにするには、トウモロコシシロップではなくドライジュースを使用してください。粘度が高く、口当たりも良くなります。