Solo Cooking Godの孔明鶏ライスボウル
外はサクッと中はジューシーなグリルチキンを、自家製の酸味と甘さ、辛みが効いたタレで仕上げた、手軽な孔明鶏ライスボウル。生地や揚げ油を使わずに、レストラン級のカリッとした食感を実現。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- すでに火が通った鶏肉に片栗粉を振りかけて、短時間油で揚げることで、大量の油を使わずに新鮮な揚げ物のようなカリッとした食感が得られる。
- 孔明鶏ソースは糖分が多く、弱火でなければわずか半秒で焦げてしまうため、必ず弱火で調理すること。失敗を防ぐためにも注意が必要。
おすすめ
- 小麦粉ベースのベーキングや大量の油を使うことに抵抗がある人。
- 本格的な中華風孔明鶏ソースの酸味・甘味・ピリ辛のバランスと、柔らかい鶏肉が楽しめる贅沢なライスボウルを食べたい人。
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