この男の料理 キムチ豆腐スープ
ご飯との相性抜群のおかず。カリッとした香ばしさとしっかりした食感の豆腐を黄金色に焼き、辛酸っぱい発酵キムチとツナソースでじっくり煮込み、濃厚でコクのある味わいに仕上げます。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 豆腐を焼く際は多めの油を使うことで、外側がしっかりして、煮込む際に崩れにくくなります。
- 豆腐を焼いた後の油を使って玉ねぎとキムチを炒めることで、風味が深まり、素材に香りがしっかりしみ込みます。
- 煮込む間に何度もソースを豆腐にかけることで、味が表面にとどまらず、中までしっかり浸透します。
おすすめ
- 満足感のある一品を求める方。
- 余った辛口発酵キムチを使って、ユニークで人気の豆腐料理を作りたい主婦の方。
- 味が豆腐の中までしっかり染み込むが、表面にべたつかない、風味豊かな副菜を探している方。
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