この男のコック ジャパビトウフ

調理のコツ 💡

• 豆腐を事前に塩もみすることで、風味が引き立ち、食感もしっかりして、調理中に崩れにくくなります。
• 長時間煮込まない料理なので、大根は0.5cmより薄く切ることで、調味料が素早く浸透し、均一に火が通ります。
• 辛さを抑えたい場合は、青唐辛子の代わりに普通のピーマンを使っても◎

おすすめ 🙋

• ⭐ご飯に混ぜて食べる、しっかりとした酸味とコクのあるスープが好きな人。
• ⭐形を保ちながらも歯ごたえがあり、やわらかい豆腐のスープを探している人。