この男の料理 ゴチュジャンビュルギ

調理のコツ 💡

• 玉ねぎをすりおろすことで、豚肩ロース特有の乾きを抑え、非常に柔らかな食感に仕上がります。オイスターソースがない場合は、だしパウダー0.5大さじで旨味を補うことができます。
• マリネした肉を最初に炒める際は油を使わず、強火で水分を飛ばすように炒めることで、玉ねぎの自然な甘みと旨味が凝縮されます。
• 透明麺やテトッポッキ米餅は多すぎるとソースを吸いすぎて重くなりやすいので、推奨量を守ってバランス良く作ることが大切です。

おすすめ 🙋

• ⭐手頃な豚肩ロースを使って、腹肉よりもさらに柔らかく、味わい深いビュルギを作りたい人。
• ⭐透明麺と米餅が絶妙に絡む、ボリュームのあるゴチュジャンビュルギを探している人。