この男の料理 デンジャン ジャグリー

調理のコツ 💡

• テンジャンとコチュジャンを事前にごま油で炒めることで、生臭さがなくなり、豊かなナッツのような香りが引き立ちます。
• スープの出汁だけではなく、ちぎった乾燥アジをそのまま加えることで、噛み応えのある食感と深い旨味がプラスされます。
• ジャガイモの代わりに大根を使うことで、甘みがあり、さっぱりとした清涼感のあるスープになります。

おすすめ 🙋

• ⭐通常のテンジャン ジャグリーとは違い、より濃厚でしっかりとした味わいのスープを求める方。ご飯に混ぜるのが目的。
• ⭐淡水アサリの歯ごたえと発酵大豆ペーストの深みある味わいが好きな方。
• ⭐このスープをボウルのご飯に混ぜるだけで完璧な1品ができあがるため、おかずを別に用意しなくてもよいという方。