This Man's Cook キャベツサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ゴチュジャンではなく赤唐辛子粉を使うことで、長時間放置しても油っぽくなりにくく、すっきりとした明るい余韻が残ります。
• 洗った後はキャベツを完全に乾かすことが重要です。水分が残っているとドレッシングが希釈され、味がぼんやりしてしまうことがあります。
• このサラダの仕上がりを最も良くするには、やや辛めで歯ごたえのあるグリーンチリ（新鮮なグリーンチリやマイルドな長ネギチリなど）を使いましょう。鳥の目唐辛子や香りが強い品種は避けてください。