This Man's Cook キャベツサラダ

調理のコツ 💡

• ゴチュジャンではなく赤唐辛子粉を使うことで、長時間放置しても油っぽくなりにくく、すっきりとした明るい余韻が残ります。
• 洗った後はキャベツを完全に乾かすことが重要です。水分が残っているとドレッシングが希釈され、味がぼんやりしてしまうことがあります。
• このサラダの仕上がりを最も良くするには、やや辛めで歯ごたえのあるグリーンチリ（新鮮なグリーンチリやマイルドな長ネギチリなど）を使いましょう。鳥の目唐辛子や香りが強い品種は避けてください。

おすすめ 🙋

• ⭐残ったキャベツを新鮮でさっぱりとした副菜として活用したい方。
• ⭐脂っこい肉料理や揚げ物との相性を重視する方。
• ⭐エゴマの香りとごま粉のナッツ風味が融合した漬け物スタイルのサラダが好きな方。