Kim Dae-seokの白菜の辛子和え

調理のコツ 💡

• 白菜を4分以上蒸すと、シャキシャキした食感が失われ、べちゃっとしてしまうので注意してください。
• 蒸した白菜を冷水で洗わないでください。甘みや旨みが逃げてしまうため、必ず自然に冷ましてください。
• 余分な水分を出さないために、普通の酢よりも2倍酢を使うのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐食欲をそそる爽やかで甘酸っぱい副菜を探している方。
• ⭐肉料理に合う、さっぱりとしたサラダ感覚の付け合わせが欲しい方。
• ⭐白菜を使ったクリエイティブなレシピを試してみたい方。