この男の料理 ローストガーリックとグリーンパプリカのサラダ

調理のコツ 💡

• 丸ごとガーリックをローストする際は高温を避けよう。外側だけ焦げて中が生のままになると苦みが強くなるため、中低火でゆっくりと、時々軽く返しながら調理する。
• 少量ならすりおろし器を使うと片付けが楽。大量に作る場合はブレンダーを使うと効率的。
• 時間とともにグリーンパプリカから水分が出て味が薄まることがあるため、食べる直前に作るのがベスト。

おすすめ 🙋

• ⭐ニンニクの辛みや刺激を気にせず、濃厚な旨味を楽しみたい方。
• ⭐白米や肉料理と合わせて、さっぱりとしたシャキシャキ感を味わいたい方。