ムク、キャベツ、レタスを甘酸っぱいタレで和えた、さっぱりとした和え物(ムチム)です。
シャキシャキの千切りキャベツと柔らかなトトリムクを、ニンニクを使わないすっきりとした甘酢醤油だれで和えたヘルシーなサラダ。
白菜キムチを熱湯でさっと湯通しすることでシャキシャキとした食感を残し、柔らかい四角いさつま揚げと旨味たっぷりのイワシエキスベースのタレで和えた、ユニークな副菜です。
電子レンジで加熱したキャベツと柔らかく炒めた牛肉を、海苔粉とごま油で香ばしく混ぜ合わせた逸品副菜
塩で保存したキャベツを、脂っこくない唐辛子粉の調味料と香り高いエゴマの葉で和え、さっぱりとした甘酸っぱい野菜の副菜です。
塩、エゴマ油、酢を使った薄味でドングリゼリーを和え、野菜のシャキシャキ感を保ちながら均一に味をなじませる秘訣。
ホテルシェフの秘伝ソースで作る、シャキシャキで美味しいどんぐりゼリーサラダ。