ソン・シギョンのウニチャジャンミョン

調理のコツ 💡

• みじん切り生姜はチャジャンのこってり感を抑え、中華料理店特有の上品な香りを加えるのに必須。
• 玉ねぎを2回に分けて加えることで、一部はソースに溶けて甘みを出し、残りはシャキシャキした食感を残す。
• 水溶き片栗粉を加えるときは火を弱め、少しずつ加えながら混ぜることでダマにならず滑らかなとろみになる。

おすすめ 🙋

• ⭐インスタントのチャジャンラーメンではなく、本格的な自家製チャジャンミョンを作りたい方。
• ⭐冷蔵庫の余った野菜を美味しく使い切りたい方。
• ⭐お店のような濃厚で旨味たっぷりのウニチャジャンを家庭で再現したい方。