Park Eun-youngのウニッジャジャン
みじん切り豚肉と細かく刻んだ玉ねぎを使って作る、手軽で美味しい自家製ウニッジャジャン。スモーキーでコクのある味わいは、家庭でも簡単に楽しめる一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 通常の豆板醤ではなく、事前に揚げてある豆板醤を使うと、調理が格段に楽になります。
- 豚肉をしっかりと焼き色をつけることで、メイラード反応が起こり、ソースの旨味がぐっと深まります。
- 水溶き澱粉を加える際は、少量ずつ少しずつ加えるようにして、塊にならないように注意しましょう。
おすすめ
- 手軽に本格的な中華料理を家庭で作りたい方。
- 子どもに特別な満足感を与える料理を探している親御さん。
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