Sung Si Kyungのチョルミョンスンドゥブ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• チョルミョンを直接スープに入れると、麺のデンプンでスープが濁ってどろどろになります。必ず別の鍋で約3分茹でてデンプンを洗い流してから加えると、すっきりとした味わいになります。
• 油でコチュカルを炒める際、強火だと焦げやすく苦味が出ます。必ず弱火にするか、余熱で優しく油に香りを移してください。
• 仕上げに、さらに深いうま味が欲しい場合は、味の素などの調味料をひとつまみ加えると風味が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のスンドゥブチゲにひと工夫欲しい方、弾力のある麺と一緒に楽しみたい方。
• ⭐牛肉と自家製チリオイルの深い辛さでストレスを発散したい方。