主な食材 🥩
スンドゥジョルミョン棒麺ズッキーニタマネギグリーンチリ pepperネギ卵ゴチュジャンオイルみじん切りニンニク赤唐辛子粉醤油
Okjubuのスンドゥッジャンミョン
歯ごたえのあるジョルミョン麺が入った、辛くて濃厚なスンドゥッ汁の珍しい麺料理
🙋 おすすめ
- ⭐ なじみ深いスンドゥ汁を、ユニークで贅沢な麺料理に変身させたい人
- ⭐ 辛くてさっぱりしたスープで頭をすっきりさせたい、ストレス解消したい人
必要な食材 🛒2人分
- スンドゥ 1パック
- ジョルミョン棒麺 1人前
- ズッキーニ 1/4個
- タマネギ 1/2個
- グリーンチリ pepper 1本
- ネギ 1/2束
- 卵 1個
- ゴチュジャンオイル 2大さじ
- みじん切りニンニク 1大さじ
- スープ（または水） 2カップ（400ml）
- 赤唐辛子粉 1.5大さじ
- 醤油 1大さじ
レシピ 🍳
- ズッキーニとタマネギを一口大に切り、グリーンチリとネギはみじん切りにする。
- 鍋にゴチュジャンオイルを熱し、香りが立つまでみじん切りニンニクを炒める。その後、ズッキーニとタマネギを加え、一緒に炒める。
- 準備したスープを注ぎ、沸騰させる。沸騰したら、赤唐辛子粉と醤油で味を整える。
- スープが泡立ち始めたら、スンドゥの大ぶりな塊と事前に茹でたジョルミョン棒麺を加え、一緒に煮込む。
- 麺がスープを吸い込んだら、最後に卵を割り入れ、刻んだネギとグリーンチリを散らす。
- 野菜を下ごしらえし、ゴチュジャンオイルとみじん切りニンニクで鍋で炒める。
- スープを加えて沸騰させ、赤唐辛子粉と醤油で味を調える。
- スンドゥと茹でたジョルミョンを加え、卵とネギで仕上げる。
調理のコツ 💡
- スープが濃すぎたり脂っこくなりすぎないよう、ジョルミョンを沸騰したお湯でさっと茹で、冷水で洗ってから加えるとよい。
- 風味を深めるために、野菜を炒める際にクラムや挽き肉を加えるのもおすすめ。
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