Sung Si-kyungの牛スネ肉の和え物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 牛すね肉の茹で肉を作る際、一部をスライスしてそのままの茹で肉として、残りを細かく裂いてムチム（和え物）にすれば、一度に2つの料理を楽しむことができます。
• 通常のJin-ganjang（韓国の万能醤油）の代わりにスープ用醤油を使用することで、重い味になるのを防ぎ、すっきりとしつつも深い旨味を出すことができます。
• 長ねぎの辛味が強すぎる場合は、使用する前に冷水に軽くさらして水気を切ることで、辛味が和らぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐シンプルな牛肉のスープの代わりに、ピリ辛で甘酸っぱい肉のおつまみを楽しみたい方。
• ⭐牛すね肉の茹で肉を2つの異なる方法で楽しみたい方。
• ⭐長ねぎのピリッとした辛味と牛肉のまろやかさが調和した、特別な一品を味わいたい方。