Sung Si-kyungのアワビ粥

調理のコツ 💡

• 米を1時間以上浸水すると調理時間が短縮され、リゾットのような芯の残りを防げる。
• ミキサーがない場合は、まな板の上で包丁でアワビの内臓を細かく刻むと、均一に色と風味が粥に広がる。
• アワビの身は加熱しすぎると硬くなるので、粥がほぼできたところで加え、さっと火を通すと柔らかく仕上がる。
• 熱々の粥に卵黄を溶き入れると、さらに滑らかでコクが増す。

おすすめ 🙋

• ⭐エネルギーが不足していると感じる方や、季節の変わり目に信頼できる滋養食を求める方。
• ⭐内臓まで使った新鮮なアワビの深い旨味を味わいたい方。
• ⭐上品でなめらか、消化の良いお粥のレシピをお探しの方。