Jung Ho-youngのラーメンアワビ粥

調理のコツ 💡

• アワビの内臓をブレンドする際は、ブレンダーが回るだけの最小限の水のみを使用し、粥の濃さが薄れないようにする。
• ラーメンスープは半分しか使わないことで、アワビ内臓の濃厚な旨味が強調され、バランスの取れた味わいになる。