Kim Dae-seokのアワビ蒸し豚

調理のコツ 💡

• アワビの歯の部分は非常に硬いので、調理前にはさみで必ず切り落とし、柔らかな食感に仕上げましょう。
• 煮込む途中で、豚肉とアワビを1～2回ひっくり返すと、味と熱が均一に行き渡ります。
• 煮汁に加えた氷砂糖が肉とアワビを柔らかくし、よりジューシーに仕上げます。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な祝日の料理や滋養食を探している方に。
• ⭐豚バラ肉とアワビを同時に柔らかく味わいたい方に。