ストライカー・シェフ マダラのコンフィステーキ

調理のコツ 💡

• コンフィを行う際、底にグリルメッシュを敷くと、マダラとジャガイモから出る水分が下に分離され、オイルでの調理がより完璧になります。
• マダラコンフィは調理後、そのままオイルに浸したまま冷蔵庫で2〜3日間熟成させると、風味がさらに深まります。

おすすめ 🙋

• ⭐レストランで食べるような最高級のマダラステーキを自宅で作りたい方。
• ⭐サーモンや低温調理法を使って極上の柔らかさを体験したい方。