レイモン・キムのイカステーキ

調理のコツ 💡

• フォークで簡単に切れるほど柔らかくなるようにするためには、少なくとも30分間、弱火でワインと野菜でじっくりと煮ること。沸騰させないよう注意する。
• ローストピーマンから出る甘みのあるジュースは捨てず、ソースに混ぜ込むことで、ロメスコの深みある旨味を損なわない。

おすすめ 🙋

• ⭐レストランで食べたような柔らかな地中海風イカを自宅で再現したい人。
• ⭐見た目も華やかで美味しい特別な一品を探している、ゲストを招く宴会やホームパーティーにぴったりの人。