Kim Milanのサーモンステーキ

必要な食材 🛒2人分

• サーモンフィレ 2～3切れ
• 塩 適量
• 胡椒（または白胡椒） 適量
• 食用油 大さじ2
• にんにく 1片
• バター 20g

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• サーモンを皮目を下にしてフライパンに入れる際、皮が縮んで水分が閉じ込められたり、丸まったりするのを防ぐため、最初は10ほど数える間しっかりと押し付けてください。
• 強火で調理すると身に火が通りすぎてパサついてしまうため、弱めの中火で皮からじっくりと脂を落としてください。
• 調理後、サーモンを休ませることで旨味が身全体に均一に行き渡り、よりしっとりとした食感に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭でサーモンを焼くと皮がべちゃべちゃになったり身がパサついたりする方。
• ⭐バターベイスティング技法を習得し、魚料理を完璧に調理したい方。
• ⭐特別な日のメインディッシュを準備する方。