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67件のレシピが見つかりました。
Striker Chefのハヌウリブアイステーキとトリュフシャワークリームソース
厚切りのハヌウ二角リブアイの豊かなジューシーさと美しいマーブルが、脂っこさを引き裂く酸味のある自家製トリュフソースと絶妙に調和します。
ストライカーシェフ 韓牛フィレステーキ
柔らかい1++等級の韓牛フィレ肉に、世界三大珍味フォアグラのムースと香ばしいバターをブレンドした超豪華ソースを添えたステーキ料理
イ・ウォンイルのコーンピュレとベーコンチャツネのホタテグリル
滑らかなスイートコーンピュレと甘酸っぱいベーコンチャツネを、外はカリッと中はしっとりのホタテグリルに添えた、高級レストランスタイルの一品。
YOOXICMANのトゥルヌド・ロッシーニ
偉大な作曲家ロッシーニにインスパイアされた、最高級のフランス風ステーキ料理。上質な牛ヒレ肉にフォアグラ、フレッシュトリュフ、そして洗練されたマデイラワインソースを合わせた贅沢な一皿です。
Sung Anhのキヌアと燻製ネギのガーニッシュ添えリブアイステーキ
食感を最大限に引き出すガーニッシュとともに—伝統的な真空調理法とアロゼ技術でムラなく火を通した完璧な焼き加減のリブアイに、カリカリに炒ったキヌアと燻製ネギを組み合わせた一品。
ストライカー・シェフ チェリーペッパー キャビア ヨーグルト エピタイザー
生クリームチーズ入りのチェリーペッパーをキャビアで包み、洗った糠漬けとヨーグルトソースを添えた、ファインダイニングスタイルのラグジュアリーなフィンガーフードです。
ストライカー・シェフ ココナッツ・サフランロブスター コンフィ
ココナッツオイルとサフランで優しくコンフィしたロブスターに、香ばしいネギミルクフォームソースを添えた、高級フレンチダイニングレベルの料理
YOOXICMANのゴードン・ラムゼイ風プレスド・ポークベリー
オーブンで蒸し焼きのように調理し、タイムとニンニクの香りを移した後、6時間プレスしてカリッと仕上げる一皿です。
ストライカー・シェフ イョンシクスタイル 牛バラの甘辛煮と栗ペースト
ダボス会議で称賛されたレシピを基に、柔らかな単一肉の牛バラを用い、香ばしい栗ペーストと中華・洋風の要素を加えたファインダイニングスタイルの料理です。
Kim Milanのクリームカルボナーラ
バター、ガーリック、ベーコン、マッシュルームの香りを引き立てた、なめらかでコクのあるクリームカルボナーラ。生クリームとパルメザンチーズで仕上げます。
Kim Milanのサーモンステーキ
バターベイスティング技法を用いたクラシックなサーモンステーキのレシピ。皮はパリッと、身はしっとりと仕上がります。
ストライカー・シェフのビスクエビパスタ
エビの頭部を圧搾して海の濃厚な風味をぎゅっと絞り出した、本格的なビスク風味のパスタです。