ストライカー・シェフ サーモン コンピ ステーキ

調理のコツ 💡

• サーモンは55度を超えるとタンパク質が固まり、べちゃっとした食感になるため、正確に54度を保つことが非常に重要です。
• 低温調理後のサーモンはフォークを刺すだけで崩れてしまうほど柔らかいので、パックから取り出すときや盛り付ける際は壊れないよう十分注意してください。
• オレンジやゴールデンオレンジを処理する際は、硬い繊維質の内皮を完全に取り除き、サーモンの滑らかな食感と完璧に調和させましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐これまでに味わったことのない極上のなめらかさとしっとり感を持つサーモン料理を楽しみたい方。
• ⭐記念日や特別なゲストへのメインステーキとして使いたい方。