ストライカー・シェフのミルク酒オグチサル煮込み

調理のコツ 💡

• 人工甘味料が少なく、コクがあり深い風味のミルク酒を使うと、スープが甘くなりすぎず、麹の旨味と豚骨スープのような濃厚な風味が得られます。
• 煮込んだ際には、パチャイと同時に煮えた甘くて柔らかい長ねぎを肉の上にのせて、自家製ソースにつけて食べるとうまみのバランスが最高になります。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の煮込み肉から脱却して、口の中で溶けるような人生級の煮込み肉を味わいたい方。
• ⭐別途スープを準備せずに、鍋ひとつでプロ並みのブッサムを再現したい方。