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なめらかな卵白に、香ばしいサーモンとさっぱり甘い旬のメロン、酸味のある季節のメロンシロップソースを添えたプレミアムカナペです。

水のかわりにミルク酒を使用し、臭みを完璧に消し、麹のコクと柔らかさを最大限に引き出した人生級の煮込み肉

シャキシャキに焼いたアスパラガスとトマトに、しっとりとしたシュランとさっぱりしたホワイトワインビネガーのドレッシングを添えた、上品で健康的なブランチ料理です。

さっぱりとしたカジミの焼き魚に、ニンニクと酢で仕上げたじゃがいもを添えた高級感ある魚料理

歯ごたえのある事前に調理されたタコと彩り豊かな野菜を合わせ、さっぱりとしたライム酢ドレッシングで仕上げた明るい前菜です。

フランスの伝統的なワインバターソースであるブールブランに白醤油を加え、ソースの色合いを生かしながら深い旨味をプラスした、しっとりとしたサーモンステーキです。