この男の料理 水を使わない野菜水分で煮込む豚バラ

調理のコツ 💡

• 調理後、すぐに豚バラ肉を切らないでください。必ず10分間休ませて汁気を閉じ込め、崩れにくくします。
• 皮を焼く際は油が飛散しやすいので、必ずスプラッター防止カバーを使用するか、鍋を蓋で覆って調理してください。
• 豚バラ肉は常に横に平らに置いた状態で切るようにしましょう。縦に切ると形が崩れやすく、きれいな均一な切り口が得られません。

おすすめ 🙋

• ⭐味がぼんやりした煮豚ではなく、濃厚な肉の旨味を楽しみたい人。
• ⭐歯ごたえのある香ばしい豚皮の食感を楽しみたい人、煮込んだ豚バラと一緒に食べたい人。