Lim Sung-geunのビール煮豚バラ
豚バラとビールだけで作る超簡単な煮込み。水もねぎもにんにくも使わず、独特な臭みを完璧に消し、ふっくらジューシーな仕上がりになります。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 血や余分な液を捨てる必要なく、冷たくしていない新鮮な豚バラをそのまま使用可能。
- ビールの泡はあふれやすいので、常に蓋を開けた状態で、泡が立ったときは火力の管理に注意する。
- 火を止めた後、熱湯の中での10分間の蒸らしは、肉が乾燥して硬くなるのを防ぎ、しっとり柔らかく仕上げるポイント。
おすすめ
- 手間を最小限に抑えながら美味しいスープを作りたい人。
- 残ったビールを活用して、すっきりとした味わいの旨い肉料理を作りたい人。
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