Kim Jin-soonの双和湯醤油サムギョプサルスユク

調理のコツ 💡

• 豚バラ肉を最初に焼き付けてメイラード反応を起こすことで肉汁を閉じ込め、臭みを取り除き、より香ばしく仕上がります。
• 老抽（laochou）は味に大きな影響は与えませんが、スユクに食欲をそそる濃い茶色を与えます。
• 十分に冷ましてから切ると肉が崩れず、薄くきれいな切り口になります。

おすすめ 🙋

• ⭐薬膳の風味と濃い色合いの豚バラスユクを家庭で簡単に作りたい方。
• ⭐豚の臭みがなく、ほのかな薬膳の香りの柔らかいスユクを楽しみたい方。
• ⭐おもてなしや特別な日に失敗しないメインの肉料理を探している方。