Striker Chefのプレミアムステーキジム

• 牛肉花牛ロース（約1cm厚）300g
• セロリひとつかみ
• ネギひとつかみ
• 青ネギ3本
• 新鮮なキムチ（古くから漬けたもの）4枚
• イカソース2大さじ
• ミックスナチュラルグリーン（もやし、ほうれん草など）1カップ
• 卵2個
• 全粒粉3大さじ
• 調味塩適量
• コショウ適量
• 赤唐辛子パウダー2大さじ
• 砂糖1大さじ
• ごま油1大さじ
• 炒ったごま1大さじ
• ホースラディッシュ1小さじ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 野菜サラダのドレッシングは少なくとも半日前には作っておくとよい。赤唐辛子パウダーが熟成することで風味が深まる。
• 卵液を塗った側を焼く際は、揚げるように強火を使うことで、卵のクラストが膨らみ、ステーキのジュースをしっかり閉じ込める。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日に家族や来客にエレガントな肉料理を提供したい人。
• ⭐伝統的な薄いジムではなく、厚くてジューシーな質感のプレミアムジムを試したい人。