レイモン・キムの豚の首肉ソーウェイステーキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ソーウェーバッグ内に複数の肉層を重ねないよう注意してください。均一な加熱が得られず、品質に影響します。各肉は平らに並べ、個別に真空パックしましょう。
• ソーウェー調理直後に焼かないようにしましょう。まず冷やすことで内部温度が上がりすぎず、乾燥して硬くなるのを防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐確実に口どけの良い、ほろっと溶けるようなステーキを作りたい人。
• ⭐特別な日のホームパーティー用に洗練されたメニューを準備したい人。