レモンとイチゴのさっぱりとした風味を加え、ファインダイニングに負けないハイエンドな唐揚げ
厚切り花牛ロースの豊かなジューシーさと、繊細な卵焼きのコクが楽しめる高級なお祝い料理です。
西洋風のシエリング技法と特製ドウジューフュレソースを融合させ、骨がふっくらと離れる高級カルビチャン
豚バラ肉を香味野菜と共にじっくり煮込み、醤油ダレで煮詰めた後、再び衣をつけて揚げ、ソースをかけた高級酢豚
中国料理の巨匠・イヨンボクが経営するレストラン「モクラン」で提供される、サクサクの甘辛豚肉と、店と同じレシピで作られた甘酸っぱいソースが特徴のレシピ。
肉の血抜きをしっかり行い、沈殿させた片栗粉の澱粉で衣をつけることで、雪のように白くもちもちとした食感のタンスユクのレシピです。
サクサクで噛み応えのある豚頬肉の甘酢あんかけに、オレンジジュースで爽やかに仕上げた透明な甘酢ソースを合わせたレシピ。