約20分難易度 簡単肉・メイン主な食材 🥩豚バラ肉ズッキーニ玉ねぎエノキダケねぎグリーンチリ刻みグリーンチリにんにく生姜赤唐辛子粉醤油砂糖トウモロコシシロップゴチュジャンごま油ごま塩アボカドタグ 🏷️ご飯が進む超簡単上質な料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分豚ロース肉(イベリコ)500gスイカズラ1/3個玉ねぎ1/2個ナメコ1パック小ネギ3本チョンヤンゴチュ1個クワリゴチュ3個みじん切りニンニク1大さじみじん切り生姜1小さじ唐辛子粉2大さじ醤油2大さじ砂糖1大さじ水飴1大さじゴチュジャン1.5大さじごま油1大さじごま塩少々アボカド1個レシピ 🍳スイカズラは半月切りにし、玉ねぎは太めの細切りにし、ナメコは手でほぐしておきます。チョンヤンゴチュ、クワリゴチュ、小ネギは斜め薄切りにして、新鮮な状態で準備します。豚ロース肉は一口大に斜め切りにして、柔らかい食感を引き立てます。ボウルに肉を入れ、唐辛子粉、醤油、砂糖、水飴、ゴチュジャン、みじん切りニンニク、みじん切り生姜、ごま油1大さじを加えてよく混ぜ、下味をつけておきます。フライパンに少量の油を熱し、強火で下味をつけた肉を最初に入れて水分を飛ばしながら炒めます。肉が半分ほど焼けたら、あらかじめ用意したスイカズラ、玉ねぎ、ナメコを加え、強火で素早く炒めます。野菜と肉が完全に火を通したら、最後にチョンヤンゴチュ、クワリゴチュ、小ネギを加え、軽くひと炒りして香りを引き出します。火を止め、残りのごま油1大さじと手で砕いた香ばしいごま塩をふりかけて、軽く混ぜます。器にたっぷりと豚肉の甘辛炒めを盛り、スライスしたアボカドを添えて、一緒にラップで巻いて食べられるように仕上げます。野菜を適当な大きさに切り、豚肉も一口大に切ります。豚肉にゴチュジャン、唐辛子粉、醤油、ニンニク、生姜、ごま油を加えてよく混ぜます。熱したフライパンに油を引いて、下味をつけた豚肉を強火で素早く炒めます。豚肉がある程度火通ったら、スイカズラ、玉ねぎ、ナメコを加えて一緒に炒めます。ゴチュジャンと小ネギを加えて軽く炒めた後、アボカドスライスを添えて完成させます。調理のコツ 💡豚肉に下味をつけて、最低30分、余裕があれば数時間寝かせると、味が中までしっかり染み込み、格段に上品な味わいになります。スパイシーな豚肉の甘辛炒めにアボカドを乗せると、植物性マヨネーズのようななめらかな口当たりが辛さを和らげ、風味を最大限に引き立ててくれます。おすすめ 🙋⭐一人暮らしで、簡単ながらも一味違う、上品な肉料理を楽しみたい方。⭐スパイシーな豚肉の甘辛炒めとなめらかなアボカドの新しい組み合わせに興味がある方。