Sung Anh アボカドとメロンのラップ＆アボカドキムチ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 少し濃い緑色や黒みがかった、押すとわずかに柔らかいがしっかりしているアボカドを選ぶと、完熟している証拠です。
• 未熟な緑色のアボカドを早く熟成させたい場合は、バナナやリンゴと一緒に新聞紙で包んで保存すると、これらの果物から出るエチレンガスが熟成を促進します。
• 希望があればメロンの代わりにリンゴを使用できます。果物の自然な甘さと香りを保ちます。
• チリは主に風味のために使われるので、常に種を取り除くことでバランスが良くなります。
• 炒め物の際はキムチの汁を使わないようにしましょう。味が強くなりすぎるためです。トンチミスープはよりクリアで清涼感のある深みをもたらします。
• アボカドは空気に触れるとすぐに茶色くなるので、すぐに酢やレモン汁を塗る、または冷水に数秒浸けてから密閉ラップでしっかりと包んでください。